Artykuł autorstwa prof. dr hab. Jarosława Całki, opublikowany na łamach portalu Farmer.pl, to rzeczowa i oparta na naukowych podstawach analiza roli mięsa w historii człowieka. Tekst „Od polowań do weganizmu – to mięso odpowiada za sukces ewolucyjny człowieka” porusza zagadnienia fundamentalne dla środowisk związanych z łowiectwem i myślistwem. Autor przedstawia, jak polowanie i konsumpcja mięsa ukształtowały rozwój ludzkiego mózgu, a także jak współczesne zjawiska takie jak weganizm, wegetarianizm czy wegepatia zmieniają nasz sposób postrzegania zdrowej diety. To ważny głos w dyskusji o miejscu człowieka w przyrodzie, jego tradycji łowieckiej i odpowiedzialnym podejściu do żywienia.
Nota biograficzna
Prof. dr hab. Jarosław Całka – stypendysta programu Fulbrighta, przez pięć lat prowadził badania na renomowanych uniwersytetach w Stanach Zjednoczonych oraz Republice Federalnej Niemiec. Autor i współautor 196 publikacji naukowych cytowanych 1815 razy. Obecnie kieruje Katedrą Fizjologii Klinicznej na Uniwersytecie Warmińsko-Mazurskim w Olsztynie.
Inne artykuły tego autora:
TopAgrar.pl: „Kulisy wegańskiej krucjaty”
Rzeczpospolita: „Wegetarianizm może być szkodliwy”
Rzeczpospolita: „Skażenie mikroplastikiem wymusza zmianę myślenia”
Rzeczpospolita: Prof. Jarosław Całka: skażenie mikroplastikiem wymusza zmianę myślenia
TopAgrar „Człowiek potrzebuje mięsa! Czy wegetarianizm jest niebezpieczny?”
