Kuchnia myśliwska. Dzikie ptactwo

Kompendium wiedzy o kuchni z dzikiego ptactwa: każdy przepis zawiera opis składników, sposób przygotowania oraz wskazówki dotyczące serwowania.

Dlaczego warto wybrać tę książkę?

• Bogactwo przepisów kuchni myśliwskiej: od klasycznych, prostych dań po wykwintne przysmaki, które zachwycą gości podczas świąt i uroczystości.
• Praktyczne oznaczenie stopnia trudności: dzięki ikonografii zarówno początkujący kucharze, jak i ci bardziej doświadczeni szybko wybiorą przepisy dostosowane do swoich umiejętności.
• Inspirujące zdjęcia potraw: fotografie pomogą zwizualizować efekt końcowy i zmotywują do tworzenia tradycyjnych dań: pieczonej kaczki, potrawki z bażanta czy kuropatwy w śmietanie.
• Porady i triki szefa kuchni: praktyczne wskazówki dotyczące doboru przypraw, czasu marynowania i temperatury pieczenia, aby wydobyć pełnię aromatu z każdego gatunku dzikiego ptactwa.

Główne atuty publikacji

• Kompendium wiedzy o kuchni z dzikiego ptactwa: każdy przepis zawiera opis składników, sposób przygotowania oraz wskazówki dotyczące serwowania.
• Tradycyjna kuchnia myśliwska: regionalne potrawy, których receptury są przekazywane z pokolenia na pokolenie.
• Przykłady serwowania: pomysły na dekorację i sposób podania, które podkreślą wyjątkowość każdej potrawy – od finezyjnych przystawek po sycące dania główne.
• Zdrowe białko i wartości odżywcze: dzikie ptactwo to chude, pełnowartościowe mięso, bogate w witaminy i minerały – idealne dla osób dbających o zdrową dietę.
• Wsparcie dla myśliwych i kucharzy: praktyczne porady, jak ocenić świeżość mięsa, przechowywać dziczyznę i unikać najczęściej popełnianych błędów kulinarnych.

Dla kogo jest ta książka?

• Myśliwi i entuzjaści dziczyzny – doskonałe źródło inspiracji dla przygotowujących potrawy z darów lasu.
• Pasjonaci tradycyjnej kuchni – osoby ceniące autentyczne, dawne receptury i tradycyjne dania myśliwskie.
• Kucharze-amatorzy i profesjonaliści – każde danie opisano w sposób przejrzysty, ze wskazaniem stopnia trudności.
• Smakosze i miłośnicy outdooru – poręczne wydanie idealne na wyjazdy, grilla czy wspólne gotowanie na łonie natury.
• Prezenty dla miłośników dziczyzny – elegancka, miękka oprawa sprawia, że książka świetnie nadaje się jako upominek dla kolegów myśliwych, leśników i wielbicieli kuchni regionalnej.

Dane techniczne:

• Autor: Visnja Ogrizovic, Zdravko Tunukovic
• Wydawca: IZIT d. o. o Zagreb
• Rok wydania: 2006
• Liczba stron: 140
• Oprawa: miękka
• Format: 145 mm x 235 mm