Dziczyzna na co dzień i na święta – Grzegorz Russak | Przepisy kuchni myśliwskiej

Szukasz inspiracji do przygotowania potraw z dziczyzny? „Dziczyzna na co dzień i na święta” autorstwa Grzegorza Russaka to doskonała propozycja dla miłośników kuchni myśliwskiej, którzy chcą nauczyć się przygotowywać zarówno wykwintne dania na uroczyste okazje, jak i pyszne, codzienne posiłki z darów lasu.

Dlaczego warto sięgnąć po tę książkę?

• Praktyczne podejście do gotowania dziczyzny: Grzegorz Russak zwraca szczególną uwagę na jakość surowca i zachęca do elastycznego podejścia, zamiast ścisłego trzymania się gramatur.
• Bogactwo przepisów z różnych rodzajów dziczyzny: W tomie znajdziesz przepisy na dania z jelenia, dzika, sarny, zająca czy bażanta – idealne na uroczyste obiady, rodzinne święta i biesiady z przyjaciółmi.
• Uniwersalne, tradycyjne receptury: Obok finezyjnych propozycji na wykwintne potrawy nie zabrakło prostych, lecz pysznych przepisów na zupę gulaszową, sycącą grochówkę czy klasyczny myśliwski bigos.
• Poradnik jakości surowca: Autor uczula czytelników na konieczność sprawdzania jakości mięsa, przypomina o różnicach w jego strukturze i smaku w zależności od pory roku oraz metody przechowywania dziczyzny.
• Eleganckie, trwałe wydanie: Twarda, lakierowana oprawa i wymiary pozwalające na wygodne korzystanie w kuchni. Tom może się również stać stylowym elementem biblioteczki miłośnika tradycyjnej kuchni.

Główne atuty publikacji 

• Wykwintne dania z dziczyzny: pomysły na eleganckie przystawki i potrawy główne z jelenia, dzika, sarny, zająca czy bażanta.
• Przepisy na domowe zupy myśliwskie: klasyczna zupa gulaszowa, treściwa grochówka oraz aromatyczny bigos myśliwski.
• Porady dotyczące surowca: jak ocenić świeżość i jakość mięsa, na co zwrócić uwagę przy zakupie dziczyzny i jak przechowywać mięso, by zachowało walory smakowe.
• Wskazówki kulinarne krok po kroku: zamiast suchego wykazu składników, Russak zachęca do rozwinięcia intuicji kucharskiej i eksperymentowania ze smakami, by osiągnąć najlepszy efekt.

Dla kogo jest ta książka?

• Kucharze: zarówno początkujący, jak i doświadczeni kucharze znajdą tu inspiracje i techniki przydatne w przygotowywaniu dań z dziczyzny.
• Miłośnicy tradycyjnej kuchni polskiej: idealne rozszerzenie biblioteczki kulinarnej o autentyczne przepisy na potrawy z darów lasu.

Dziczyzna na co dzień i na święta – Grzegorz Russak to nie tylko zbiór przepisów – to przewodnik po kuchni z dziczyzny, który pomoże Ci w pełni docenić walory tego wyjątkowego mięsa, dodać odrobinę elegancji do codziennych posiłków i uczynić każde święta niezapomnianym kulinarnym doświadczeniem. Zamów już dziś i odkryj smak prawdziwej kuchni myśliwskiej!

Dane techniczne:

• Autor: Grzegorz Russak
• Wydawca: Łowiec Polski Sp. o.o.
• Rok wydania: 2006
• Liczba stron: 129
• Oprawa: twarda
• Format: 165 x 230 mm