W pierwszym odcinku pierwszej serii Grzegorz Russak opowiada, jak przygotować kulinarny przebój letnich biesiad – polędwicę z dzika z rusztu, marynowaną w musztardzie, miodzie i oleju pierwszego tłoczenia, z papryką i pieprzem.
W kolejnym odcinku Grzegorz Russak poleca potrawę niezwykle prostą w przygotowaniu i rewelacyjnie smaczną – polskiego hamburgera, a właściwie mielonego z dziczyzny z rusztu.
Tym razem Grzegorz Russak proponuje polską wersję potrawy wywodzącej się z Węgier – zupy gulaszowej. Nasi rodacy wzbogacili tradycyjną recepturę o grzyby, przesmażone ogórki kiszone i pastę pomidorową.
Czy popularna zupa grzybowa ma swoją wersję myśliwską? Grzegorz Russak udowadnia, że tak! Do przyrządzenia tego wyśmienitego dania potrzebny jest bowiem wywar z dziczyzny!
Grzegorz Russak udowadnia, że wątróbka ze zwierzyny płowej może zaskoczyć – tym razem w formie delikatnego musu pasztetowego. To prosta, a zarazem wykwintna potrawa, która z powodzeniem odnajdzie się w każdej kuchni.
Złota polska jesień zachęca, by spędzać czas na świeżym powietrzu. To znakomity czas, aby z przyjaciółmi spotkać się przy grillu. Grzegorz Russak podpowiada, jak na taką okazję przygotować klasyczną potrawę – kruchą, aromatyczną i pachnącą lasem karkówkę z dzika!
To prawdziwa sztuka! Oczywiście sztuka mięsa z jelenia.
W kolejnym odcinku programu „Gotuj z Russakiem” mistrz proponuje plastry jeleniny, obsmażone i gotowane w bulionie z cebulą, kiełbasą z dzika, fasolą i przecierem pomidorowym. Potrawa dostarczy dużo energii i stąd jej nazwa – „Po żołniersku”! Zapraszamy do obejrzenia!
Najlepsze są dania proste, a cóż może być prostszego, a więc i bardziej apetycznego, niż grillowana polędwica? W kolejnym odcinku „Gotuj z Russakiem” mistrz Grzegorz proponuje delikatną i fantastycznie aromatyczną jeleninę, podaną z warzywami z rusztu i grzybami. Sekret tej wyjątkowej potrawy polega na tym, by wydobyć naturalny smak dziczyzny, a z przypraw sięgnąć jedynie po gałązkę świeżego rozmarynu!
Zapraszamy!
Jesienna rolada z dzika
Zbliża się pełnia łowieckiego sezonu! Nie zabraknie więc składników potrzebnych do przygotowania dania proponowanego przez Grzegorza Russaka. To rolada z dzika, faszerowana morelami lub śliwkami, z sosem z kurek i buraczkami.
Zapraszamy do obejrzenia!
Podobno bażanty przywieźli do Europy argonauci, wracający z wyprawy po złote runo. Jeśli tak, zawdzięczamy im kulinarny skarb – aromatyczną potrawkę zapiekaną w kruchym złocistym cieście. Grzegorz Russak poleca potrawę, która zadowoli najwybredniejszych smakoszy!
Zapraszamy do obejrzenia!
Z takim zapasem nie straszny nam głód ani wizyta niezapowiedzianych gości! Mistrz Grzegorz Russak zachęca do przygotowania dziczyzny w słoikach, która posłuży do szybkiego przygotowania przeróżnych, ale zawsze wyjątkowo smacznych potraw.
Zapraszamy do obejrzenia i zachęcamy do wypróbowania przepisu!
Tym (z)razem mistrz Grzegorz Russak przyrządza delikatną sarninę, wyjawiając, jaki jest sekret jej nadzwyczajnej kruchości. Ten rarytas podaje zaś w towarzystwie gruszek z syropu octowo-korzennego.
Zapraszamy do obejrzenia!
Nie ma pożywniejszej zupy niż grochówka! A gdy dodamy do niej kiełbasę i pulpety z dziczyzny, stanie się potrawą wykwintną. Grzegorz Russak radzi, jak przygotować specjał, który idealnie nada się na posiłek podawany w czasie polowania.
Zapraszamy do obejrzenia!
Niewiele dań wytrzymuje porównanie z klasykiem myśliwskiej kuchni – gulaszem z jelenininy z prawdziwkami. Ta potrawa, podana z zawieszonego nad ogniskiem kociołka, sprawi, że na długo zapamiętamy każde polowanie, nawet to, w trakcie którego pogoda była – mówiąc po myśliwsku – zaledwie dobra. W kolejnym odcinku programu „Gotuj z Russakiem” mistrz Grzegorz wyjawia, jak przygotować ten smakołyk.
Zapraszamy do obejrzenia!
Są potrawy, które smakują i młodym, i starszym. Jedną z nich są pulpety z sarniny rusztu, grillowane w plastrach boczku, z duszonymi warzywami w sosie pomidorowym. Zapraszamy na kolejny odcinek „Gotuj z Russakiem”!
Zapraszamy do obejrzenia!
Ulubionym daniem Obeliksa były, jak wiadomo, pieczone dziki. Nic dziwnego, bo to przysmak nad przysmaki. Jak go przygotować, doradza mistrz Grzegorz w kolejnym odcinku programu „Gotuj z Russakiem”.
Zapraszamy do obejrzenia!
